食品配送服务投标方案189页
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目 录
技术部分.....................................................................5
一、 食材质量检验方案........................................................6
（一） 在本项目实施过程中食材的控制主要体现在质量检验环节...............6
（二） 安全保障方案....................................................11
1． 食品检验制度...................................................11
2． 食材安全检测...................................................12
3． 检测设备.......................................................14
二、 食材质量保证方案.......................................................17
（一） 食材质量目标承诺及处罚措施......................................17
（二） 质量保证措施具体详细............................................19
1． 质量保障方案及管理措施.........................................19
2． 供货环节食材质量保证措施.......................................25
三、 食品到货率保证承诺方案.................................................27
四、 食品配送保证承诺.......................................................28
（一） 食材准时配送保证承诺及处罚措施..................................28
（二） 准时配送过程中的保证措施........................................29
1． 配送时间保证措施...............................................29
2． 配送现场管理措施...............................................29
3． 配送过程卫生保障措施...........................................31
4． 补货、退货、换货响应时间承诺...................................33
（三） 供货进度保障措施................................................34
1． 供货进度计划的保证措施.........................................34
2． 配送时间保证措施...............................................35
3． 供货环节运输质量保证措施.......................................36
五、 物流配送体系方案.......................................................38
（一） 服务宗旨........................................................38
（二） 服务目标........................................................38
（三） 服务概况........................................................38
（四） 总体方案........................................................48
1． 配送内容及时间.................................................48
2． 配送车辆.......................................................49
3． 服务人员.......................................................49
4． 岗位职责.......................................................50
5． 配送、运输方式及路线...........................................57
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6． 配送流程.......................................................57
六、 食品卫生安全承诺.......................................................58
七、 食品安全管理方案.......................................................60
1． 食材安全管理制度...............................................61
2． 进货查验制度...................................................61
3． 食材分拣管理制度...............................................62
4． 食品贮存管理制度...............................................62
5． 食品采购管理制度...............................................63
6． 食品检验制度...................................................64
7． 食材留样管理制度...............................................65
八、 人员安排...............................................................67
（一） 人员配备........................................................67
（二） 配送项目组织机构图..............................................68
（三） 项目人员配备管理................................................69
（四） 项目人员培训方案................................................85
（五） 人员管理措施....................................................91
（六） 公司管理制度....................................................94
（七） 服务措施.......................................................133
九、 售后服务方案..........................................................142
（一） 服务理念及优势.................................................142
一、服务理念与定位................................................142
二、服务目标......................................................142
三、服务模式......................................................143
四、服务特色......................................................143
五、服务措施......................................................144
六、服务优势......................................................145
（二） 服务承诺.......................................................147
（三） 售后服务方案...................................................149
一、售后服务计划..................................................149
二、售后服务能力..................................................150
（四） 本地化服务.....................................................152
一、本地化服务承诺................................................152
二、本地化售后服务机构............................................152
（五） 售后服务内容...................................................153
十、 应急保供能力与应急管理方案............................................155
●应急预案体系方案.........................................................155
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（一） 突发食品安全事故应急预案.......................................155
（二） 缺货、补货应急预案.............................................158
1． 缺货应急预案..................................................158
2． 补货应急预案..................................................158
（三） 大型活动等保障应急方案.........................................159
（四） 车辆故障应急预案...............................................160
1． 车辆应急保障方案..............................................160
2． 配送车辆或物资被抢事件应急预案................................160
3． 配送车辆遭遇围困应急预案......................................161
（五） 食材配送应急预案...............................................161
1． 配送人员应急保障方案..........................................161
2． 突发紧急配送事件应急预案......................................162
3． 不合格品退换货应急预案........................................163
4． 食品未送达应急预案............................................164
（六） 突发事件应急预案...............................................166
1． 客观不可控应急预案（如恶劣天气、自然灾害等不可抗力因素）......166
2． 暴雨暴雪、防洪防台风等极端天气应急预案........................166
3． 突发火灾事故应急预案..........................................167
4． 停水突发事件应急保障方案......................................169
5． 突发停电应急预案..............................................170
6． 调货网点及紧急调货............................................170
（七） 食品安全应急预案...............................................171
1． 食品安全突发事件应急处置制度..................................171
2． 食品经营过程与控制制度........................................172
3． 食品安全自查与报告制度........................................174
4． 设施设备维修保养制度..........................................175
●临时需求方案.............................................................176
●投诉处理方案.............................................................177
（一） 投诉处理的原则.................................................177
（二） 建立投诉处理小组...............................................177
（三） 处理投诉程序...................................................177
（四） 内部风险控制方案...............................................180
1． 运输安排......................................................180
2． 运输过程防护管理..............................................180
3． 运输过程控制..................................................181
4． 运输损坏处理方案..............................................182
摘要：
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第1页目录技术部分.....................................................................5一、食材质量检验方案........................................................6（一）在本项目实施过程中食材的控制主要体现在质量检验环节...............6（二）安全保障方案....................................................111．食品检验制度..........................................
作者：北哥
分类：服务类
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